1: Préchauffer le four ä 175 degrés C)
2: Rincer le poulet
3: Récupérer le zeste d'un citron dans un bol ainsi que son jus. Ajouter les herbes de Provence (thym, romarin, origan), et l'ail coupé en fins morceaux, le sel et le poivre. Ajouter de l'huile d'olive. Bien mélanger.
4: Mettre le poulet dans un grand plat. Verser le mélange d'huile d'olive, d'herbes et de citron sur le poulet.
5: Placerr le poulet à la rôtissoire dans le four et cuire pendant 45 à 50 minutes.
Service: Vous pouvez servir le poulet avec des pommes de terre sautées et des légumes.
Suggestion de vin: vin rouge tel que Volnay, Pomerol ou Provence (Vin de France).