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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Dans une casserole, faites chauffer le lait, le sucre, le safran et la cardamome jusqu'à ce que le lait frémisse......(lire la suite) |
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Etalez la pâte, garnissez-en un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
Tapissez-la de papier sulfurisé et recouvrez de légumes secs.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire 15 min..... (lire la suite) |
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Pelez les pêches et mixez la chair. Ajoutez 40 g de sucre et le citron. Réservez le coulis au réfrigérateur.
Battez-les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, ajoutez 40 g de sucre. Déposez deux à trois petits tas sur une assiette..... (lire la suite) |
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Faites chauffer l'eau, le sucre et le miel. Portez le sirop à 118°C puis retirez du feu.
Battez les blancs d'oeuf en neige et incorporez-leur le sirop.
Ajoutez le fromage blanc et les fruits secs..... (lire la suite) |
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Préchauffer le four à 180°C
Dans un moule à tarte, mettre la pâte sablée.
Mixer les noix de pécan.
Dans une jatte, battre le beurre mou et le sucre avec un fouet. Ajouter la poudre de noix de pécan et mélanger au fouet....... (lire la suite) |
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crasez les framboises à travers un chinois pour récupérer un maximum de jus et de pulpe. Sucrez si besoin. Mélangez le jus obtenu à l'agar-agar et faites frémir doucement 2 min dans une casserole......(lire la suite) |
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Epluchez les poires en les laissant entières et sans retirez les queues.
Versez le sucre dans une casserole, ajoutez 40 cl d'eau et mélangez pour dissoudre le sucre.Posez les poires debout dans la casserole et faites-les cuire 20 min environ...... (lire la suite) |
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Dissoudre la maïzena dans une tasse de lait écrémé (environ 100ml).
Faire bouillir le reste du lait avec le cacao non sucré et l’édulcorant en poudre.
Mélangez bien, ajoutez la maïzena....... (lire la suite) |
