Faites chauffer l'huile dans le Wok pour y faire sauter les crevettes, l'ail et les échalotes 1 minute en remuant sans cesse..
Retirer le Wok du feu; enlever les crevettes et réserver.

Dans le Wok ajouter le sucre brun, le vinaigre de riz, l'eau et laisser réduire de 5 à 7minutes.
Ajouter les crevettes dans le Wok et réchauffer 2 minutes.

Servir parsemé de coriandre fraîche et de citron vert.

Bon appétit!