Placer l'oignon tranché, le rôtis par dessus dans un faitout de
3 litres; le badigeonner de moutarde, de fines herbes, d'ail, de poivre et d'épices à steak.

Fermer le faitout et le déposer sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce que la température atteigne 40°. Baisser à feu moyen/doux et continuer la cuisson jusqu'à ce que la température atteigne 85°.

Servir avec votre légume favori.

Bon appétit!