Rincer le riz rapidement. Laisser en attente. Dans le faitout de 3 litres mettre le lait de coco, le lait et le sucre. Fermer le faitout. Déposer le faitout sur la cuisinière à feu moyen. Lorsque la température aura atteint 30° ajouter le riz; fermer le couvercle et mettre à feu moyen/doux jusqu'à ce que la température atteigne 90°. Fermer le feu et laisser refroidir sur la cuisinière. Servir dans des coupes. (tiède ou froid)