Pommes de terre au chou et à la poitrine de poulet fumé
Ingrédiant :
• 250 g de chou coupé à la mandoline
• 250 g de pommes de terre tranchés mince
• 1 oignon émincé
• 1 pincée de muscade
• 125 ml de lait
• 15 g de beurre
• 10 tranches de poitrines de poulet fumées coupées en dés
• sel et poivre
Préparation :
Couper les pommes de terre et les déposer dans un bol d'eau. Égoutter les pommes de terre et les déposer dans un faitout de 3 litres . Ajouter le chou, l'oignon et tous les autres ingrédients. Refermer le faitout et le déposer sur la cuisinière à feu moyen. Lorsque la température aura atteint 40°. Baisser le feu à moyen/doux et continuer la cuisson jusqu'à ce que la température atteigne 90°. Fermer le feu et servir.
