Dans un grand bol, mélangez le ¾ du mélange à gâteau blanc, 2 oeufs et le jus d'ananas compris dans la boîte de conserve. À feu moyen, dans le poêlon, faites caraméliser la cassonade et la margarine. Ajoutez les tranches d'ananas (7) et les cerises dans le poêlon.
Ajoutez le mélange à gâteau puis réduisez le feu à minimum. Faites tourner le couvercle de temps à autre pour éviter que le gâteau ne colle et pour uniformiser la surface du gâteau.
Lorsque la température sera entre 70°C et 80°C et que le dessus du gâteau semblera sec, fermez le feu puis retirez le poêlon soit environ 20 minutes.
Attendez quelques minutes pour que le gâteau refroidisse suffisamment. Ensuite, renversez-le sur une assiette de service ou tout simplement sur le couvercle du poêlon |
