Nettoyer les champignons avec un essuie tout. Couper ceux-ci en fines tranches. Hacher finement les gousses d'ail. Dans le poêlon mettre un filet d'huile; ajouter les champignons et l'ail. Fermer le poêlon et le déposer sur la cuisinière à feu moyen. Lorsque la t° aura atteint 40°c baisser à feu moyen/doux et continuer la cuisson jusqu'à ce que la t° atteigne 80°c. Fermer le feu. Saler et poivrer.

Note:

Après l'achat de vos champignons, les déballer et les conserver dans un sac de papier. Ceci qui aura pour effet d'enlever l'humidité à votre champignon.