Couper la courge en deux sur le sens de la longueur et vider la cavité. Réserver! Dans un bol mélanger tous les ingrédients. Remplir la cavité des demi courge. Placer les demi courge dans le poêlon un faitout de 4 litres . Ajouter 2 c. à soupe d'eau. Fermer le faitout et le déposer sur la cuisinière à feu moyen. Lorsque la température a atteint 40°, baisser le feu à moyen/doux et continuer la cuisson jusqu'à ce que la température atteigne 90°