Sur un plan de travail couper le boeuf en lanières et déposer dans un faitout de 3 litres . Saupoudrer d'épices à steak. Couper les pommes de terre en tranches; les laver; les égoutter et déposer dans le faitout. Couper les carottes en bâtonnets; les rincer et les déposer dans le faitout. Couper l'oignon en tranches et le déposer dans le faitout. Ajouter le concentré de bouillon de boeuf, les fines herbes et le sel. Fermer le faitout. Placer le faitout sur la cuisinière à feu moyen. Lorsque la température aura atteint 40°; baisser le feu à moyen/doux et continuer la cuisson jusqu'à ce que la température atteigne 98°.
Bon appétit! |
