Peler et couper en morceaux le céleri rave, les pommes de terre, les carottes et l'oignon. Déposer les légumes dans le faitout de 3 litres . Ajouter l'ail, les tomates, le miel, sel, poivre et herbes de Provence. Ajouter les blancs de poulet; fermer le faitout de 4 litres . Déposer le faitout sur la cuisinière à feu moyen. Lorsque la température aura atteint 40°, baisser le feu à moyen/doux. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la température atteigne 95°. Servir parsemé de persil.
Bon appétit! |
